华蓥罗麻糖制作技艺起源于民国初期，在华蓥市阳和镇罗家历经四代传承，距今已有百余年历史。

华蓥罗麻糖

华蓥罗麻糖制作技艺以本地黄玉米为主要原料，配以适当麦芽或谷芽。主要有选料、发芽、磨浆、煮浆、发酵、过滤、熬糖、炒糖、扯糖等10余道工序，其中发芽、熬糖、炒糖是制作麻糖最为关键的工序。除玉米麻糖外，传承人罗云凯、罗云志兄弟还完整掌握了糯米麻糖、红苕麻糖等传统糖食制作技艺。

熬制麻糖

有别于其他地区用白砂糖为原料的麻糖制作技艺，华蓥罗麻糖制作技艺完全采用传统制糖方法，提取玉米糖分和麦芽糖，制作的麻糖色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，富含氨基酸、蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效，具有较高的科学营养价值。作为广安市历史悠久的传统技艺，罗氏麻糖深受我市广大群众喜爱，有着广阔的市场前景，有助于当地乡村振兴。