在华蓥，有这样一碗面，当地人每天都要吃上一次。这道面，还入选了四川省“天府旅游美食”名录，它到底有什么好吃的？又凭什么成为名小吃？

据传当年有华蓥山游击队队员在机缘巧合下吃了豌豆面，对其赞不绝口。后经继承人唐协友与其子唐国华进一步改造，将其发扬光大，并形成豌豆面，面鲜香可口，名声远扬。1992年，唐家也正式在华蓥开了第一家豌豆面馆。发展至今，具有色泽鲜亮、软糯酱香、麻辣悠长等特色的豌豆面，已经成为华蓥市的名优小吃。

观其形，淡黄的面条盘踞在红油中，上面覆盖着炖至耙软成沙的金黄豌豆，与颗粒感满满的肉酱相得益彰，点缀的碧绿葱花与香菜又为面条增添了温柔色彩。

闻其气，含有多种香料的红油香气，混杂着豌豆的清香扑面而来，直击鼻腔，令人食欲大开。肉香、豌豆。

食其味，将冒着热气的面条快速搅拌，沉淀在底部的佐料尽职地浸进每根面条中。“吸溜”一口，包裹着满满豌豆沙和肉酱的面条进入嘴里，满足感油然而生。筋道的面条，配合着软糯豌豆与麻辣红油一同打开味蕾，一口下咽，红油辣味仍在舌尖停留。