华蓥：筑牢食品安全防线 守护群众“舌尖上的安全” 

食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全。今年以来，华蓥市全面落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责工作要求，着力加强全程监管，强化风险管控，提升食品安全治理协同度，构建起“党政同责、企业主责、部门监管、行业自律、群众参与”的食品安全治理体系，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

一是推动“两个责任”落实，健全食品安全责任网络。

今年以来，华蓥市积极搭建政企交流平台，督促企业落实食品安全主体责任，增强食品安全总监的风险防范意识和安全责任意识，提升食品安全管理水平。

华蓥市以食品安全属地管理责任和食品安全主体责任（以下简称“两个责任”）为抓手，将“两个责任”工作纳入食品安全党政同责考核内容，出台了《全面落实食品安全“两个责任”机制实施方案》，全面实施“三清单一承诺书”制度，构建起食品生产经营企业主要负责人负总责、食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，规范建立风险清单、措施清单、责任清单，提高企业风险防控能力。

“我们将华蓥市2350余家食品生产经营单位全部纳入包保范畴（即分层分级、层级对应的责任清单制度，一名领导干部对应督促一家食品生产经营单位落实主体责任），配备或明确食品安全总监28名、食品安全员1170名，建立包保工作体系。”华蓥市市场监管局食品安全综合协调股股长李玲说。不仅如此，华蓥市还聚焦关键领域，以食品安全放心工程建设攻坚行动为抓手，规范细节管理，努力化解食品安全风险隐患，夯实从农田到餐桌全链条食品安全防线，为市民营造放心舒心的消费环境。

二是推行反餐饮浪费行动，提升食品安全治理效能。

近日，华蓥市华龙街道柏木山村热闹非凡，一场农村坝坝席正在开席，这次宴席结束后，大家发现席桌上很少有浪费的食物，这是因为宴席举办者事前就签订了《农村集体聚餐节约行为规范》。

坝坝席是川渝农村地区特有的传统民俗宴席，群众每逢红白喜事等“重大事件”都要邀上亲朋好友聚餐办席，少则几桌，多则几十桌。

民以食为天，粮以俭为先。为制止餐饮浪费，3月21日，广安市、华蓥市和重庆市合川区三地餐饮行业协会联合发布《农村集体聚餐节约行为规范》（以下简称《规范》）团体标准，这也是川渝两地首次对农村集体聚餐制定技术标准，涵盖群体聚餐中的席前准备、菜单设计、采购贮存、加工制作、席间服务全流程制定规范。根据标准前期实施情况估算，预计三地农村每年在集体聚餐中将减少餐饮浪费26%左右。

《规范》发布后，川渝两地广泛组织开展反食品浪费培训，并通过现场指导、签订承诺书等方式，进一步压实举办者和承办者主体责任。同时，以“村村通”广播、坝坝会等形式，发放反食品浪费宣传资料，让“光盘行动”理念走进千家万户。

此外，华蓥市还针对校园食品安全、抽检监测等重要环节，探索创新方式方法，完善监管机制，提升食品安全治理效能。

该市持续推进学校食品安全智慧化监管，学校食堂进货查验、食品留样、人员管理、定期自查等食品安全信息全部实现数字化管理，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到97%。同时，构建“监督抽检﹢快速检测”“快检车+快检室”常态化食品安全抽检监测体系，完成抽检600批次，快检3310批次，涵盖食用农产品、粮油加工品、肉制品、奶制品等21大类。

三是聘任食品安全监督员，营造社会共治共享氛围。

“老板你好，我是食品安全监督员，这厨房油污太重了，要及时清理。”最近，外卖骑手王琼爽在外卖取餐时，发现一家干锅店的厨房清洁卫生差，存在食品安全隐患。她提出后，店家迅速整改，对厨房油污进行清理。

去年8月，华蓥市市场监管局针对网络餐饮单位量大面广、监管力量相对有限的问题，聘任了10名外卖骑手担任网络餐饮食品安全监督员，参与食品安全治理，及时发现并反馈食品安全隐患，共同织密食品安全监管网。截至目前，聘任的外卖骑手网络餐饮食品安全监督员已发现食品安全风险隐患10余条，随后均已完成整改。

聘任外卖骑手担任食品安全监督员，是华蓥市积极探索多元主体参与食品安全监督渠道的一个缩影。

今年以来，华蓥市畅通投诉举报渠道，发挥12345热线和12315投诉举报平台作用，累计受理投诉举报162起，办结率100%，并对消费者投诉频繁的食品经营户，动态调整监督检查频次，提升日常监管针对性和实效性。

同时，利用食品安全宣传周、安全生产月等时间节点，结合“千名党员讲食安”活动，广泛宣传食品安全法律法规，并开展食品安全“你点我检”、消费体察等活动，发挥社会监督力量在食品安全监管工作中的作用，促进全社会共同关心、共治共享食品安全。