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为切实保障师生饮食安全，近日，华蓥市占云小学聚焦制度、源头、监管、共治四大环节，推出系列硬核举措，织密校园食品安全防护网。

一是建章立制，压实责任“零漏洞”。学校召开食品安全专题部署会，修订《学校食品安全管理制度》《食品安全事故应急预案》等系列规章制度，明确采购、加工、留样等20余项流程标准，实行“责任岗到人”制度——从食材验收员、厨师到保洁员，层层签订安全承诺书。同步开展“间周一学”培训课，累计培训超100人次。

二是严管源头，食材把控“零风险”。学校建立“食材溯源台账”，每批次肉类、蔬菜、调料均记录配送时间、检测结果，实现“来源可查、去向可追”，实行“先进先出”+“防潮防霉”双管理，定期清理过期食材，确保储存环境达标。

 三是透明监管，操作流程“零盲区”。升级“明厨亮灶”工程，在粗加工间、烹饪区、餐具消毒间等关键区域安装16个监控探头，师生可通过食堂电子屏实时查看后厨动态。落实“双留样+双签字”制度，每餐菜品按标准留样48小时，留样柜由食堂管理员、教师代表双人上锁登记。

四是家校联动，共治共享“零距离”。成立“食品安全监督委员会”，由校领导、教师、学生及家长代表组成，每月开展“食堂开放日”活动——家长可全程参与食材验收、后厨巡查、陪餐体验等，营造出“人人都是安全守护者”的良好氛围。

下一步，学校将持续绷紧食品安全弦，以“零容忍”态度筑牢安全防线，用实际行动守护师生“舌尖上的安全”，为校园平安建设夯实基础。